POLYTARTRYL

100% acido metatartarico con indice di esterificazione 40 – 42, efficace inibitore delle precipitazioni tartariche. E’ un prodotto purissimo, di colore bianco, facilmente solubile in acqua, praticamente privo di acido piruvico e di conseguenza esente dal tipico odore di “tostato”.

Complesso stabilizzante polivalente ossidoriduttore con azione antisettica ed antartarica. Migliora considerevolmente la brillantezza, l’aroma, il gusto e il colore del vino.

Complesso a base di PVPP e bitartrato di potassio micronizzato , previene l’ossidazione e la precipitazione di bitartrato di potassio.

Complesso stabilizzante con azione preventiva e curativa dell’ossidazione dei vini, per le sue caratteristiche minimizza sia il tempo di contatto che la quantità di sedimento.

Soluzione filtrata e purificata al 25% di gomma arabica pura di Acacia Verek proveniente dal Sudan (regione Kordofan), ha come funzione principale quella di evitare l’agglomerazione e pertanto la precipitazione dei colloidi instabili del vino.

Soluzione filtrata e stabilizzata di gomma arabica, assicura la coesione fra differenti composti con l’effetto di trattenere gli aromi oltre ad incapsularli e proteggerli dalle ossidazioni.

Sotto forma di compresse è un sistema comodo ed efficace per apportare anidride solforosa al vino. Grazie al lento scioglimento delle pastiglie permette di mantenere livelli di SO2 libera per periodi molto lunghi